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3u备用网,中职设咖啡馆培养现代学徒 探索校企合作新路径

发表时间:2020-01-11 16:51:08  浏览次数:2203  
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3u备用网,中职设咖啡馆培养现代学徒 探索校企合作新路径

3u备用网,封面新闻讯(记者 杨晓蓓)都说成都是一座来了就不想离开的城市,作为休闲之都,近年来,街头巷尾风格各异的咖啡馆成了一道美丽风景。其中,在成华区建设北路的一间咖啡馆有些特别——前门向市民开放;后门通向校园,学生可进入店内在此实训。

1月11日上午,记者到访这家蜀创咖啡。整齐的桌椅上点缀着三两只绿萝,墙边的书架上摆放着各类书籍,阳光透过落地窗洒下温暖的光线,静谧而美好。和其他咖啡店一样,这里聚集着三三两两的客人,但不同的是,这家咖啡店是成都市蜀兴职业中学与某企业共同合作的现代学徒制的试点项目,学生在这里轮流在这里练习咖啡及饮料制作、咖啡及水吧经营管理。

今年就读该校高二的曾于上,是该校旅游服务管理的学生。从这学期开始,她每周四都会来到蜀创咖啡练习拉花技巧,一待就是一天。“在这里,我不再是一名学生,而是服务人员,专业练习之外,还要尝试管理咖啡馆的日常营业。”曾于上告诉记者,通过这一学期的学习,她已经掌握了拉花、手冲、融合的技巧,也通过跟顾客交流,将自己所学的咖啡知识传递给更多人,很有成就感。而随着技艺的成熟,她把咖啡带进自己的生活,制作给父母朋友分享。“妈妈喝了卡布奇诺后,感叹我在校没有浪费时间,让我继续学习。”她向记者透露,不少同学因为结缘咖啡找到职业方向,她也希望最终能从事与咖啡有关的工作。

该校校长刘泸生介绍,咖啡馆除发挥现代学徒制试点的主要功能外,还成为市民们看书交谈的栖身地,校内吉他社的排练场,和工作室的根据地。“我们希望能以咖啡为媒,产教融合培育出现代工匠人才,使其在扎实专业实操的基础上拓展文化视野,充实精神内涵,通过自身的努力去提升生活品质。

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